中经记者 许礼清 北京报道
随着全国大部分地区天气转凉，饮料行业一年的旺季也宣告收官。《中国经营报》记者注意到，对比前两年，2026年夏季饮料行业整体承压。根据马上赢品牌CT数据，2026年5—8月，饮料大类的销售额同比增速降至-13.67%，销售件数同比增速下滑至-14.38%。
从细分品类来看，仅有无糖即饮茶保持两位数的正向增长，而其余品类销售额同比普遍下滑，尤其是乳饮料、苏打水降幅明显。此外，相比前两年，整个饮料行业的推新节奏也有所放缓。
在此背景下，饮料行业的竞争逻辑也正在发生深层次变化，行业分化与渠道重构加速。同时，随着无糖茶饮料赛道入局者越来越多，竞争也愈发激烈。寻找更多潜力新品、提升综合实力是饮料企业的共同课题。
“旺季不旺”
马上赢数据显示，2026年第二季度，饮料品类销售额同比下降了11.8%。
夏季历来是饮料行业一年中最旺的销售季，也是全年竞争最密集的时段。新品发布、终端促销、品牌营销等几乎都在这个阶段集中上演。同时，它既是饮料企业全年业绩的关键一役，也是观察行业冷暖与趋势变化的最佳窗口。
相比前两年，2026夏天的饮料行业表现似乎有些冷淡。马上赢数据显示，2026年第二季度，饮料品类销售额同比下降了11.8%，其中中式养生水下降了20.1%，汽水、即饮果汁则下滑了12.2%和14.8%，仅有即饮咖啡和无糖即饮茶分别增长了0.35%和16.1%。
尼尔森IQ数据显示，2026年5月饮品行业全渠道增速同比下降了8.7%，其中线下渠道下滑了10.1%。而在2024年，饮料行业的全渠道增速还在8%左右，领跑消费品品类。
从细分品类来看，2026年夏季，多数品类均处于收缩区间。仅有无糖即饮茶仍保持两位数的正向增速。其中，乳饮料、苏打水等的降幅均超过20%，非冷藏即饮果汁、有糖即饮茶、运动饮料等降幅也普遍在10%至20%之间。
从企业端的业绩也可对今年饮料行业的走势窥探一二。根据财报，2026年上半年，统一企业中国饮品业务收益为197.51亿元，同比微降0.3%。茶饮料上半年营收48.89亿元，同比下滑3.5%；果汁业务营收17.21亿元，同比下滑5.5%。
2026年上半年，康师傅饮品业务实现营收265.41亿元，同比增长0.7%。但茶饮料之外的三个品类则集体失速。果汁收入25.72亿元，同比大幅下降13%，是下滑幅度最大的品类；包装水收入22.59亿元，同比下降4.9%；碳酸及其他饮品收入100.7亿元，同比下降2.8%。
饮料的降温不仅停留在数据上，终端市场也有相同感受。今年夏天，记者走访北京连锁商超以及部分社区超市时也感受到了“冷清”。以往每到旺季，无论是超市货架还是冰柜门上都会贴满各种饮品的满减、促销活动，但今年传统的地推促销似乎有所减少。
某社区超市老板表示，现在的消费者都比较重视健康，喝无糖饮料的人变多了，可乐之类的碳酸饮料也有人消费。但总体来讲，今年夏天饮料尤其是有糖的饮料卖得一般。
此外，记者还注意到，今年夏季的商超货架上，饮料新品出现的并不算密集。往年旺季集中上新、堆头造势的景象有所降温，终端更多依赖老品和微调规格维持动销。从新品数量结构来看，茶饮料推新相对活跃。
马上赢数据也显示，2026年饮料大类的推新节奏整体放缓，多数细分品类的新品数量较高峰期明显回落。乳饮料与碳酸饮料作为推新规模最大的两个品类，均呈现下行趋势，其中碳酸饮料从2025年的1841款大幅降至2026年的843款；苏打水、中式养生水与即饮咖啡的新品数量同样较前两年收缩，中式养生水从2025年的818款回落至480款。
知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪接受记者采访时表示，今夏饮料“旺季不旺”，是天气、消费预期和行业积因共振的结果。前几年疯狂推新、价格战提前透支市场，叠加大众对甜饮的偏好回落。
“这并非一次性波动，而是行业告别普涨、进入结构性盘整的开始，整体难再回到过去全品类高增的周期。”詹军豪判断。
饮料行业进入“系统战”
从渠道端来看，零食折扣店、硬折扣超市、即时零售等快速崛起，以高周转、低加价分流传统商超客流。
国家统计局数据显示，2026年上半年全国限额以上企业饮料类零售额同比增长6%，而马上赢的线下零售监测却显示今年二季度饮料大类销售额同比下滑11.78%，两组数据之间超过17个百分点的“温差”。
在业内专家看来，两组数据之间的缺口，很大程度上是产品仍停留在渠道，而未真正到达消费者手中。“单纯向经销商压货已经走不通，增量要回归真实动销。”詹军豪说。
而从渠道端来看，零食折扣店、硬折扣超市、即时零售等快速崛起，以高周转、低加价分流传统商超客流。而且这类渠道多走品牌直采，传统的渠道权力从经销商向公司直营终端转移。这意味着，企业需要重构厂商利益分配、平衡新老渠道。
“即时零售、零食集合店、会员店可以做增量补充，但受覆盖、成本、分销逻辑制约，很难彻底替代传统通路；真正有效的抓手是场景细分、数字化巡店和科学控库存，减少渠道无效备货。”詹军豪说。
詹军豪认为，中国饮料行业早已跨过高速扩张期，正处在存量博弈、价值重构阶段。未来三五年，大机会不在花哨概念，更可能集中在无糖茶、功能性饮品、简约配料的天然饮品上，真正踩中健康、务实、细分场景的品类更有望突围。
“目前饮料行业正呈现市场向大品牌集中、向新零售渠道集中、向健康化赛道集中的三重分化趋势，因此未来营养管理、大健康等细分功能的饮品会越来越受关注，不过，这对于企业的综合能力、研发实力都是一次系统性考验。”中国食品产业分析师朱丹蓬如此表示。
正如上述专家所言，饮料企业在传统品类下滑中积极寻找新增长方向。
康师傅方面此前在回应记者采访时提到，2026年上半年，康师傅坚持“经典产品持续迭代+创新品类分层布局”双线并行策略，在高端无糖茶领域，康师傅“茶的传人”系列相继推出信阳毛尖、黄山毛峰、碧螺春新品，并于6月上线电商限定的桐木关金骏眉。
东鹏饮料在“1+6”多品类战略部署下，从能量饮料不断向电解质水、茶饮料、即饮咖啡等赛道拓展；元气森林则明确持续做深做透气泡水、外星人电解质水等成熟品类，冰茶、好自在先打产品与渠道基础，同时持续投入自建工厂、供应链和品控体系。
由此可见，头部企业不再赌单一爆品，而是用多品类矩阵和供应链底盘对冲周期。
“当下的饮料市场，正在从‘卖水’走向‘卖生活方式’：消费者越来越懂配料表，愿意为健康、为真实的品质买单——这对认真做产品的公司是长期利好。”有知情人士认为，例如像元气森林之类的饮料企业应该坚定地做有爱的好产品，夯实供应链体系，研发体系、食品安全体系等，这些虽然是看不见的投入，却是长期复利的事情。
业内专家都提到一个共同的观点就是，当前饮料行业竞争逻辑已经改变：从“卖水”到“卖生活方式”，从“经销商压货”到“渠道生态健康”，从“规模扩张”到“综合实力”，饮料行业的竞争不仅限于一次旺季的促销，而是产品创新、渠道平衡、供应链效率、品牌价值甚至全球化等全方位的竞争。
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